Le champ des possibles du bio est plus vaste que ce que laissent croire les id\u00e9es re\u00e7ues. Depuis 2021, des recherches sont men\u00e9es au CRA-W pour identifier les c\u00e9r\u00e9ales alimentaires bio qui permettraient de produire de la farine panifiable, du bl\u00e9 dur ou encore de l\u2019orge brassicole. \u00abDes vari\u00e9t\u00e9s existent, rendant ces d\u00e9bouch\u00e9es accessibles\u00bb souligne Bruno Godin, chercheur au CRA-W dans le cadre du projet TechnoCerBio. Pour que la sauce prenne, il faudrait d\u00e9sormais qu\u2019un march\u00e9 s\u2019organise en aval\u2026<\/p>\n\n\n\n
Ronald Pirlot<\/em><\/p>\n\n\n\n C\u2019est un euph\u00e9misme que de dire que les prix des c\u00e9r\u00e9ales en 2025 furent bien en-de\u00e7\u00e0 des attentes! Et si la qu\u00eate d\u2019un revenu d\u00e9cent passait par l\u2019optimalisation de la valeur ajout\u00e9e de la production wallonne via une relocalisation de fili\u00e8res de transformation destin\u00e9e \u00e0 l\u2019alimentation humaine? En d\u2019autres termes, s\u2019orienter davantage vers des fili\u00e8res de farines panifiables, d\u2019orge brassicole, de bl\u00e9 dur pour les p\u00e2tes, des flocons d\u2019avoine pour le petit-d\u00e9jeuner\u2026 Certaines initiatives, comme celle men\u00e9e par la Coop\u00e9rative Bel\u2019grain, existent d\u00e9j\u00e0 mais restent marginales, faute d\u2019un march\u00e9 organis\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9chelle d\u2019une fili\u00e8re. Et pourtant, les opportunit\u00e9s existent\u2026<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n Pour lire nos articles en entier, abonnez-vous \u00e0 La Voix des Champs :<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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